Четверг , 1 октября 2020

Вкусные зеленые помидоры на зиму

Вкусные зеленые помидоры на зиму

Лично у меня одна сплошная ностальгия по советским рецептам, хоть и обожаю постигать новые кулинарные горизонты. Но бывают такие незабываемые вкусы, каковые ассоциируются лишь с хорошим.

Сам запах, вкус и ощущения навевают что-то родное. Психология, но. Так и зеленые помидоры на зиму, каковые вначале покупались на обедненных прилавках советских магазинов, а позже с упорством повторялись в собственном производстве. Давайте пробовать вкусные консервированные помидоры на зиму.

Продукты: из расчета на одну 3-хлитровую банку

  • зеленые или легко буроватые помидоры
  • 4 зубочка чеснока
  • 2-3 веточки сельдерея
  • 1 луковица
  • 3 зонтика укропа
  • 2 болгарских перца
  • 1 красный острый
  • соль 1 столовая ложка с горочкой
  • сахара 2 столовые ложки с горочкой
  • 9%-уксуса 1 столовая ложка

Приготовление:

  1. Банку вымыть отлично, простерилизовать над паром по возможности.
  2. Помидоры избавить от плодоножек, вымыть.
  3. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и разрезать его вдоль на 4 части.
  4. Лук и чеснок почистить, промыть и чеснок разрезать пополам любой зубок, а лук на 8 долек.
  5. Красный острый перец, укроп и сельдерей промыть.
  6. На дно банки сложить 1 зонтик укропа, 1\3 от всего чеснока, лука, веточку сельдерея и 3 дольки болгарского перца. Поверх всего хорошо сложить помидоры до середины.
  7. Опять сделать закладку специй и уложить практически до самого горлышка помидоры.
  8. Сверху выложить оставшиеся лук, перец, чеснок, укроп и сельдерей и на самом верху острую перчинку.
  9. Закипятить воду, приблизительно 1,5 литра уходит на 1 заполненный 3-х литровый баллон. Но возьмите с запасом, поскольку жидкость выкипает. Залейте кипятком 1 раз помидоры и накройте крышкой на 5 минуток.
  10. Имеете возможность слить эту же воду обратно в кастрюльку и опять ее прокипятить, добавив соль и сахар. Воды подбавьте, поскольку некоторое количество впитали помидоры.
  11. Закипевший рассол залейте в банки и влейте уксус, быстро закатайте стерилизованной крышкой. Переверните банку на крышку и в обязательном порядке укутайте. Хорошо, в случае если банки остынут под одеялом.

По такому рецепту зеленые помидоры на зиму получаются в меру солеными и сладковатыми. В то время, когда станете открывать, верхний слой из-за острого перца будет чуть острее, а нижние можно давать детям.

Зелёные помидоры по грузински на зиму

Смотрите также

4 простых рецепта Айдахо в духовке

Картошка – бесподобный гарнир к любому блюду. Её можно изготовить разнообразными вариантами. Когда вы жаждите …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.